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醬鹵肉制品是原料肉經(jīng)預(yù)煮后，再用香辛料和調(diào)味料加水煮制而成。醬鹵肉制品都是熟肉制品，產(chǎn)品酥軟，風(fēng)味濃郁，不適于貯藏。

醬鹵肉制品檢測(cè)按照GB/T 23586-2009，適用于以鮮（凍）畜禽肉和可食副產(chǎn)品放在加有食鹽、醬油（或不加）、香辛料的水中，經(jīng)預(yù)煮、浸泡、燒煮、醬制（鹵制）等工藝加工而成的醬鹵系列肉制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

檢測(cè)項(xiàng)目：

外觀形態(tài)、色澤、口感風(fēng)味、組織形態(tài)、雜質(zhì)、蛋白質(zhì)、水分、食鹽、亞硝酸鹽、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、商業(yè)無菌等。

檢測(cè)范圍：

醬肉制品、鹵肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品、白煮肉制品、糟肉制品等。

(未列項(xiàng)目請(qǐng)咨詢?cè)诰€工程師）

公司簽約合作的檢測(cè)單位超過1000家，實(shí)現(xiàn)全國(guó)地區(qū)全覆蓋，同時(shí)，可對(duì)各類紡織品、食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥品、保健品、食品接觸及包裝材料等，提供微生物、農(nóng)殘留、獸藥殘留、營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、添加劑及非食用物質(zhì)、重金屬、常規(guī)理化指標(biāo)以及有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，具備CNAS、CMA、CAL資質(zhì)證書。